眼科專家強(qiáng)調(diào)，在淚水的最內(nèi)層有一黏液結(jié)構(gòu)，負(fù)責(zé)淚水均勻分布，充分滋潤結(jié)膜及角膜。如果缺乏，容易眼睛疲勞、充血，這層黏液主要靠維生素A和胡蘿卜素的供給，由結(jié)膜的杯狀組織所分泌，所以，適當(dāng)補(bǔ)充維他命A有助于告別眼睛疲勞的困擾。

    結(jié)膜、角膜位于眼球的表面，經(jīng)常受到外界刺激而損傷。結(jié)膜下布滿毛細(xì)血管叢，若血管韌性不足，常因微過的張力造成結(jié)膜下出血的后果。而蔬菜、水果內(nèi)含有豐富的維生素C，可迅速使傷口愈合。

    總括來說，對眼睛有益處的維生素、脂溶性維生素中的A和E，水溶性維生素中的B和A，都很重要。但眼睛的食補(bǔ)則是足夠就好，吃越多越補(bǔ)的觀念是錯(cuò)的，所以，由維生素藥丸來補(bǔ)充，還不如調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，一方面可以避免因維生素過量帶來的副作用，另一方面是因此不能吃得快樂又健康。

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    維生素E則主要存于堅(jiān)果及小麥胚芽中，但補(bǔ)充維生素